Amarone

Vigneti delle Colline a nord-est di Verona.

Le uve, raccolte a mano e attentamente selezionate in vigneto, sono poste in piccole cassette e portate in locali asciutti e ben areati, dove riposano per circa 3 mesi.
Al raggiungimento dell’ideale grado di appassimento, sono pigiate e poste a fermentare in serbatoi di acciaio. La fermentazione dura circa 30 giorni. Dopo una prima evoluzione in cemento per alcuni mesi, il vino affina in botti di rovere di medie e grandi dimensioni per 3 anni. Il vino riposa per almeno 6 mesi in bottiglia.

Vino di colore rosso intenso con riflessi granati;  profumo fruttato con note di spezie; sapore pieno e vellutato.

Si accompagna a piatti importanti, carni rosse, selvaggina, formaggi piccanti e stagionati.

50% Corvina Veronese
30% Corvinone
15% Rondinella
5% Altre varietà autoctone

15% vol