Vernus

Vigneti selezionati situati nella zona collinare ad est di Verona con terreno di composizione vulcanica basaltica.

Selezione delle uve nel vigneto e appassimento in fruttaio fino al mese di gennaio-febbraio. Pressatura soffice, leggera macerazione della buccia e fermentazione a temperatura controllata inizialmente in acciaio e ultimazione in piccoli fusti di rovere. L’affinamento prosegue nel legno per circa 12 mesi sui propri lieviti con periodiche operazioni di “batonage”.

Colore giallo dorato, profumo complesso di miele, vaniglia e frutta essiccata, sapore morbido e piacevolmente dolce con tradizionali note ammandorlate ed equilibrata sapidità.

Si accompagna splendidamente, a fine pasto, a formaggi maturi e alla piccola pasticceria oppure può essere degustato come vino da meditazione.

90% Garganega
10% Trebbiano di Soave

13,5% vol