Dettagli
Provenienza
Le zone collinari che contornano Verona. Suolo argilloso-calcareo. Forme di allevamento: pergola veronese e spalliera.
Vinificazione
Le uve raccolte al giusto grado di maturazione vengono attentamente selezionate in vigneto. All’accurata e breve fermentazione del pigiato a temperatura contenuta, segue l’elevazione. La maggior parte del vino matura in acciaio ed una piccola percentuale in botte per alcuni mesi, levigandone i tannini e donando maggior complessità alla naturale fragranza dell’uva.
Caratteristiche
Vivace color rosso rubino. Intensi profumi di ciliegie, more selvatiche e lamponi emergono dal calice insieme all’aroma inconfondibile della rosa rossa e ad un pizzico di pepe rosa. Fira Rosso offre una beva contemporanea ed appagante dall’equilibrata sapidità, con un lungo e piacevole ritorno di frutti rossi sul finale.
Abbinamenti
Fira Rosso è un vino che si presta a svariati abbinamenti, da un primo piatto di pasta fresca col ragù ad una parmigiana di melanzane. Grazie al suo sorso snello e succoso può accompagnare con successo pollo alla brace, ma anche dei piatti più elaborati, come un coniglio in tegame o un etnico maiale in agrodolce. Si consiglia di servire fresco, soprattutto in estate, per esaltarne vivacità ed armonia.
Uve
Corvina, Merlot, Pinot Nero.
Grado alcolico
12,5% vol