Amarone

Vigneti selezionati situati nella zona ad est di Verona nei pressi della Val d’Illasi.

Questo vino è frutto di un’annata degna di nota. Le uve, raccolte a mano e attentamente selezionate in vigneto durante il mese di ottobre, vengono riposti in cassette di piccole dimensioni e collocate all’interno di ampi ed arieggiati fruttai. Qui le uve vengono lasciate riposare fino al raggiungimento dell’ideale grado di appassimento. In seguito ad una ulteriore selezione, si dà avvio alla pigiadiraspatura. Il vino matura per circa 6 anni all’interno di botti di piccole e medie dimensioni. Come ultimo passaggio il vino affina in bottiglia per almeno sei mesi.

Vino di colore rosso intenso tendente al granato con l’affinamento. Un bouquet ampio, complesso con note di confettura di frutta rossa e spezie; spiccano fragranze di ciliegia e tabacco. All’assaggio questo vino ha un’eccezionale potenza ed eleganza.

Si accompagna perfettamente a ricette elaborate con carni saporite, selvaggina e formaggi stagionati.  Perfetto anche come vino da meditazione.

60% Corvina Veronese
20% Corvinone
20% Rondinella

15,5% vol